Ippudo Ramen เป็นร้านราเมนชื่อดัง ที่คนไทยที่เคยไปเที่ยวญีปุ่นรู้จักดี รสชาติอร่อยถูกปาก ราคาไม่แพง มีสาขา 80 สาขาอยู่ทั่วญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น ฮอกไกโด โตเกียว โอซาก้า ฯลฯ และมีสาขาไปทั่วโลก คือ นิวยอร์ก ซิดนีย์ ฮ่องกง สิงคโปร์ ไต้หวัน โซล เซี่ยงไฮ้ กัวลาลัมเปอร์ กวางเจา เซินเจิ้น ปักกิ่ง เฉินตู มะนิลา จาการ์ต้า ลอนดอน และในกรุงเทพฯ 2 สาขาด้วยกัน คือที่ เซ็นทรัลแอมบาสซี่ และ เอ็มโพเรี่ยม
Ippudo Ramen เป็นราเมนที่มีต้นกำเนิดที่เมืองฮากาตะ (Hakata) จังหวัดฟุกุโอกะ (Fukuoka) เป็นราเมงซุปกระดูกหมู (Tonkotsu ramen) น้ำซุปสีขาว เข้มข้น เชื่อว่าหลายๆ คนได้ลองกิน แล้วติดใจแน่นอน แล้วทราบมั้ยครับ ว่า สาขาเริ่มแรกสุดอยู่ที่ไหน ตามผมมาเลยครับ เดี๋ยวผมจะพาไปชมและชิม Ippudo ที่สาขาแรกกัน
Ippudo Ramen สาขา Daimyo นี้เป็นสาขาต้นกำเนิด สาขาแรกของ Ippudo Ramen ที่เมืองฮากาตะ โดยสาขานี้เปิดเมื่อวันที่ 16 ตุลาคม 1985 และได้มีการปรับปรุงใหม่ ในปี 2010 ในวาระครบรอบ 25 ปี ของ Ippudo Ramen รูปประวัตินี้ถ่ายจากเมนูของร้านนี้ครับ ดูว่าหน้าร้านสมัยก่อนเป็นยังไง
ร้านสาขานี้ มีแค่คูหาเดียว แถมอยู่ในซอยอีก ลึกลับนิดหน่อย ถ้าไม่รู้ว่า เป็น Ippudo สาขาแรก อาจจะ ไม่ทันสังเกตุ เดินผ่านเลยไปได้ มาลองดูภายในร้าน ตกแต่งอย่างสวยเลยครับ พื้นที่ภายในมีประมาณ 24 ที่นั่ง
เมนูที่ร้าน มี 3 เมนูคือ Shiromaru , Akamaru และ Ippudo Karaka มี 3 เมนู เหมือนสาขาอื่น แต่จุดสังเกตคือ ชามของสาขานี้เป็นสีขาวมีลวดลายเฉพาะ ไม่เหมือนสาขาอื่น วันนี้ผมสั่ง Shiromaru และ นามะ บีหรุ คือเบียร์สด มาดื่มด้วย 1 แก้ว ถ้าเป็นตอนกลางวัน สั่งเป็น เซ็ตโตะ ก็จะมีเกี้ยวซ่ามาด้วยอีกจาน แต่เผอิญวันนั้นไปตอนเย็น เลยเวลาเซ็ตกลางวันไปแล้ว
สำหรับแฟน Ippudo Ramen ที่อยากมาลองสัมผัสกับบรรยากาศ Ippudo The Original ร้านต้นตำรับร้านแรก สาขานี้คือสาขา Daimyo ตั้งอยู่ย่านเทนจิน ในเมืองฮากาตะ สามารถนั่งรถไฟใต้ดินมาลงที่สถานีเทนจิน จุดสังเกตุสาขานี้ คือ หัวถนน จะเป็นที่ตั้งร้าน Apple Store สาขาฮากาตะ แล้วเดินเข้ามาประมาณ 3 บล็อก ปากซอยจะมีป้ายเป็นเสาเล็ก ๆ เป็นจุดสังเกต ขอบอกว่าสำหรับแฟนพันธุ์แท้ Ippudo ต้องห้ามพลาดมาลองครับ
แผนที่ Ippudo สาขา Daimyo
