ช่วงนี้อากาศ ชวนให้ป่วยง่ายซะเหลือเกิน เดี๋ยวร้อน เดี๋ยวฝน เช้า ๆ ก็เริ่มมีลมเย็น ๆ โชยมาอีก  อากาศอย่างนี้ทำให้เป็นหวัดได้ง่าย  ค่าหมอค่ายาเดี๋ยวนี้ ก็แพงเหลือเกิน  การป้องกันการเป็นหวัดจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดในปัจจุบัน    การป้องกันหวัดมีหลายวิธี  แต่มีวิธีหนึ่ง ที่ป้องกันหวัดได้ แถมอร่อยอีกต่างหาก คือการกินผลไม้  ซึ่งผลไม้ที่มีวิตามินซี เราก็รู้มานานแล้วว่าช่วยป้องกันหวัดได้เป็นอย่างดี  ส่วนผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง  เราต้องเลือกดูสักหน่อย  แต่ผมอยากขอแนะนำ เสาวรส  ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูงทีเดียว  น่าจะป้องกันหวัดได้ดี  รสชาติอร่อย แถมนอกจากป้องกันหวัดยังมีคุณค่าอื่นๆ  อีกมากมาย

เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม

เสาวรส ส้ม
ไฟเบอร์ 10.4g 2.4 g
เบต้า แคโรทีน 743 ug
วิตามิน เอ 64 ug 11 ug
วิตามิน ซี 30 mg 53.2 mg
วิตามิน บี2 0.13 mg 0.04 mg
วิตามิน บี3 1.5 mg 0.282 mg
วิตามิน บี6 0.1 mg 0.06 mg
เหล็ก 1.6 mg 0.1 mg
แมกซีเซียม 29 mg 10 mg
โพแทสเซียม 348 mg 181 mg
ฟอสฟอรัส 68 mg 14 mg

ที่มา : USDA   Nutrient Database

สำหรับเสาวรส นอกจากกินผลสดแล้ว  ยังมีวิธีการอีกอย่างที่แนะนำคือการ ทำน้ำเสาวรส  การทำน้ำเสาวรส  วิธีการทำอาจยุ่งยากสักนิด เพราะ ตัวเนื้อเสาวรส แต่ละผลค่อนข้างน้อย  ทำให้ทำลำบาก ต้องใช้เสาวรสหลายลูก   ในปัจจจุบันมีน้ำเสาวรส สำเร็จรูปขายหลายยี่ห้อ  แต่ที่ลองกินแล้วถูกใจที่สุดน่าจะเป็นน้ำเสาวรส ยี่ห้อจากไร่บุญรอด  เข้มข้น รสชาตดี  รสชาตใกล้เคียงกับน้ำเสาวรสคั้นสด  แต่เก็บได้นานกว่า  โดยไม่ต้องแช่เย็น

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

ช่วงนี้เห็นมีโปรที่วิลล่า มาร์เก็ต เหลือขวดละ 40 บาทเอง ก็เลยซื้อมาตุนไว้ซะหน่อย   แต่เปิดดื่มเฉย ๆ คงไม่ใช่สไตล์ผม  วันนี้ก็เลยมาลองเอาน้ำเสาวรส มาทำทานในรูปแบบแปลกๆ   อย่างหัวข้อคือ ปั้นน้ำ (เสาวรส) ให้เป็นตัว   มันจะเป็นตัวได้ยังไง  ทำยังไง  ลองติดตามกันเลยครับ

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

ที่ทำน้ำเสาวรส ให้เป็นตัว คือผมจะลองมาทำเป็น วุ้นเสาวรสครับ   อุปกรณ์มีนิดเดียวคือ  น้ำเสาวรส จากไร่บุญรอด  ผงวุ้น และแม่พิมพ์    ผงวุ้นหาได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป   ส่วนแม่พิมพ์ ผมใช้พิมพ์ช็อกโกแลต ได้มาจากอีเกีย  ราคาไม่แพง ชิ้นวุ้นที่ได้ ไม่ใหญ่ พอดีคำครับ

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

การผสมผงวุ้นกับน้ำเสาวรส  มีทริกนิดนึงคือ  เทน้ำเสาวรสลงในหม้อ  สัก 1 ใน 3 ของขวด ไปอุ่นให้ร้อน  แล้ว ใส่ผงวุ้น สักประมาณ 2 ช้อนชา  (ใส่มากหรือน้อย แล้วแต่ชอบ  ถ้าใส่มากวุ้นก็จะแข็งหน่อย )   จากนั้นก็คนให้วุ้นละลายทั่ว ๆ กัน  แล้วใส่ น้ำเสาวรสที่เหลือลงไปผสมได้เลย   คนให้เข้ากัน  วิธีนี้จะทำให้น้ำเสาวรส รสชาติไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก และช่วยคงคุณค่าของวิตามิน ไม่ให้เสียไปกับความร้อนมากนัก

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

 

จากนั้นก็หยอดลงพิมพ์  จะได้หน้าตาอย่างนี้  สีสวยมั้ยครับ

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

 

พอวุ้นเริ่มเย็น ก็จะเริ่มเซ็ตตัว ใช้เวลาประมาณ ครึ่งชั่วโมง  แต่ถ้าเอาใส่ตู้เย็น ก็จะเซ็ตตัวเร็วกว่านี้  พอวุ้นแข็งตัวได้ที่ ก็แคะออกมาได้เลยครับ  ได้วุ้นสีสวย ๆ จากน้ำเสาวรส  รสชาติอร่อย เปรี้ยวอมหวาน

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

 

ได้วุ้น จากน้ำเสาวรสแล้ว  จะกินเปล่าๆ  ก็ได้ หรือกินกับอย่างอื่นก็ได้ เช่น กินกับไอศครีม รสเปรี้ยว ๆ ของวุ้น ตัดกับรสหวานๆ  ของไอศครีม อร่อยดีครับ

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

 

นอกจากวุ้นจากน้ำเสาวรส เอามาใส่พิมพ์  อันนี้เหลือจากหยอดลงแม่พิมพ์  เอามาใส่แก้วสวย ๆ แล้วแช่ไว้  เอามาใส่ไอศครีม กินคู่กันก็ได้ครับ  (ไอติมแอบรูปทรงประหลาดนิดนึง คือไม่มีที่ตักไอติมอ่ะครับ)

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

เอาวุ้นจากน้ำเสาวรส มากินคู่กับโยเกิร์ต ก็ไม่เลว

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

 

หรือเอามาใส่กับน้ำอัดลม ก็ยังได้  สวย ๆ อร่อยๆ

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

เอาพอเป็นไอเดียละกัน  ยังไงน้ำเสาวรส ก็มีคุณค่า อย่างน้อยก็ช่วยป้องกันหวัด เพราะมีวิตามินซีค่อนข้างสูง  แถมมีรสชาติอร่อยถูกปาก เก็บไว้ได้นาน  อยากดื่มเมื่อไหร่ ก็เปิดดื่มได้เลย

ป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

 

เรามาดูข้อมูลของเสาวรสกับอีกสักนิด แล้วจะรู้ว่าเสาวรส เป็นผลไม้ที่มากคุณค่าจริง ๆ ครับ

เสาวรส ชื่อสามัญ “Passion Fruit” ชื่อวิทยาศาสตร์  Passiflora edulis   จัดอยู่ในวงศ์ กะทกรก (Passifloraceae ) เช่นเดียวกับกะทกรก   และเสาวรส ยังมีชื่ออื่นอีก คือ “กะทกรกฝรั่ง”

เสาวรส เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดในแถบทวีปอเมริกาใต้  ผลมีลักษณะกลม  ผลอ่อนจะมีสีเขียว แต่เมื่อสุกแล้วจะมีหลายสีแล้วแต่สายพันธุ์ เช่น สีม่วง,สีเหลือง   เสาวรสที่มีลักษณะดี ต้องไม่เหี่ยว  ผิวต้องเต่งตึง  แต่ทั้งนี้ห้ามรับประทานในส่วนของต้นสด เพราะมีสารพิษอันตราย  อาจทำให้เสียชีวิตได้  รอรับประทานผลดีกว่า  เรามาดูคุณค่าที่เราได้รับจาก เสาวรส กัน

1. ช่วยในการชะลอวัย ชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย  ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

2. ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง

3. ช่วยในการบำรุงสายตา  เนื่องจากมีวิตามินเอ รวมอยู่ด้วย

4. น้ำเสาวรสช่วยให้นอนหลับสบายมากยิ่งขึ้น

5. น้ำเสาวรสช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย

6. มีวิตามิน บี 2  ซึ่งช่วยบำรุงผิวพรรณ เล็บ และเส้นผม

7. มีแคลเซียมซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกเสื่อมและกระดูกหัก

8. มีโพแทสเซี่ยมสูง ที่ช่วยให้สมองทำงานได้ดี ด้วยการส่งออกซิเจนไปเลี้ยงที่สมอง

9. มีแมกนีเซี่ยม ซ่ึ่งช่วยในการเผาผลาญไขมันและเปลี่ยนเป็นพลังงาน

10. มีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพเหงือกและฟันให้แข็งแรง

11. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส ช่วยให้การสมานผิวรักษาเนื้อเยื่อผิวหนัง

12. ช่วยปรับสมดุลในร่างกายและลดอาการเวียนศรีษะ คลื่นไส้อาเจียน

13. ที่เปอร์โตริโก นิยม นำเสาวรสมาใช้ในการลดความดันโลหิต

14. ช่วยบรรเทาอาการโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ ฟื้นฟูตับและไตให้มีสุขภาพแข็งแรง

15. ช่วยในการกำจัดสารพิษในเลือด

16. ช่วยบรรเทาอาการปวดตามร่างกาย

17. ช่วยในการบำรุงปอด

18. ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด รักษาโรคความดันโลหิตสูง

19. ช่วยรักษาอาการหอบหืด

20. ใบสดนำมาใช้พอกแห้หิดได้

21. ดอกใช้ชับเสมหะ ช่วยแก้ไอได้

22. เมล็ดมีสารที่ทำหน้าที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ดี

 

Related  link :

น้ำเสาวรส ปั่น เมนูง่ายๆ ป้องกันหวัด

ป้องกันหวัดกับเมนูจากน้ำเสาวรส

การป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรส

ปั้นน้ำ (เสาวรส) ให้เป็นตัว มาป้องกันหวัดกับน้ำเสาวรสกัน

วิธีทำไอติมน้ำเสาวรสป้องกันหวัด