Cider หรือ Cyder ชื่อเหมือนคุ้น ๆ เหมือนชื่อลูกอม หวาน ๆ หอม ๆ ที่มีขายตอนเด็กๆ สละไซเดอร์ แต่ตอนนี้ไม่เห็นมีขายแล้วมั้ง มาได้ยินคำว่า  Cider อีกครั้งเมื่อไม่กี่ปีมานี้ หลายคนคงได้ยินคำว่า แอปเปิืล ไซเดอร์ (Apple Cider)  ยังงง ๆ ว่า มันคืออะไร

ขอบคุณภาพจาก Google.com

Cider คืออะไร   Cider หรือ Cyder  เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักหรือบ่มแอปเปิ้ล ผ่านกรรมวิธีได้มาเป็น เครื่องดื่ม Cider  ซึ่งจะมี 2 รูปแบบคือ

  1. Apple Cider Vinegar คือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอ๊ปเปิ้ล อันนี้ไม่มีแอลกอฮอล์
  2. Cider  คือ  เครื่องดื่มที่หมักจากน้ำแอ๊ปเปิ้ล หรือผลไม้อื่น ๆ เป็นเบียร์ผลไม้  แน่นอน อันนี้มีแอลกอฮอล์ครับ

Apple Cider คือ น้ำส้มสายชูหมักที่ทำจากแอปเปิ้ล ที่เมื่อสัก 3-4  ปีที่ผ่านมา ฮิตกันมาก มาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โดย Apple Cider มีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว มีกรดน้ำส้มประมาณ 5%  สีเหลือง ๆ  ดูจากข้อมูล พบว่า มีส่วนประกอบของวิตามิน เอ,ซี,แคลเซียนม โปแตสเซียมสูง  และสารอาหารอื่นๆ  อีกมากมาย apple-cider-cyder Apple Cider   หรือ เครื่องดื่ม Cider ดูจากสรรพคุณ มีคุณสมบัติมากมาย อาทิเช่น วิตามินซี  มีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ  ช่วยการสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจน  โพแทสเซี่ยม ช่วยในการรักษาสมดุล ของ กรด ด่าง และอิเล็กโตรไลท์ ในร่างกาย   แคลเซี่ยม  ช่วยในเรื่องกระดูกและฟันที่แข็งแรง   ช่วยปรับสมดุลกำจัดพิษในร่างกาย  ช่วยระบบการย่อย   ช่วยกำจัดนิ่วในไต นิ่วในถุงน้ำดี ช่วยเรื่องลดน้ำหนัก สรรพคุณเยอะอย่างนี้ มิน่ามีช่วงหนึ่งที่ฮิตดื่มกันมาก

apple-cider-cyder-vinegar
apple cider vinegar

แล้ว Cider ดื่มอย่างไร  เท่าที่มีในท้องตลาด  Apple Cider Vinegar จะมี 2 รูปแบบ คือ แบบเข้มข้น สามารถใช้ปรุงอาหารแทนน้ำส้มสายชู หรือใช้ผสมทำเป็น เครื่องดื่ม Cider ซึ่งเวลาทานต้องมาผสมน้ำผึ้ง หรือ เจือจางก่อน เพราะรสชาติค่อนข้างเปรี้ยวมาก ถ้าคนไม่คุ้นเคยก็ดื่มค่อนข้างลำบากหน่อย   กับอีกรูปแบบ คือ เป็นแบบ เครื่องดื่ม Cider สำเร็จรูปใช้ดื่มได้เลย

apple-cider-cyder-vinegar
apple cider

ส่วน Cider Beer ซึ่งผมสนใจมาก เคยไปเดินตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ตรงแผนกเบียร์นำเข้า ก็จะมี เครื่องดื่ม Cider แยกมาอยู่เป็นอีกกลุ่มหนึ่ง  ดูขวดแล้วสวยดี ท่าทางน่าจะอร่อย  ยังไงเดี๋ยวลองชิมแล้วจะมาบอกครับว่ารสชาติเป็นยังไง

apple-cider-cyder-beer
cider beer