ป้าจิน หอยแครงลวก ซอยเท็กซัส ได้ยินชื่อมานานแล้วสำหรับร้านนี้  วันก่อนไปเดินหาของกินย่านเยาวราช ผ่านเข้าไปซอยผดุงด้าว (ซอยเท็กซัส)  เดินผ่านร้านนี้ เอ๊! ร้านดังในตำนานนี่  คนไม่เยอะเท่าไหร่  เหมือนโดนหอยสะกด เดินเลี้ยวเข้าไปนั่งซะอย่างนั้นเลย

ลักษณะร้าน จะเป็นเหมือนบาร์หอย  มีวัตถุดิบคือหอยแครง และ หอยแมลงภู่ วางอยู่ ตรงกลางเป็นหม้อลวก ความพิเศษของร้านนี้คือ จะแงะหอยให้ฝาอ้าออก เพื่อจะได้ให้กินง่าย ๆ ทุกตัว กันเลยที่เดียว แต่ก่อนป้าเป็นคนแกะเอง แต่เดียวนี้น่าจะเป็นรุ่นลูกเป็นคนแกะแล้ว ป้าเลยไปปรุงน้ำจิ้มแทน   เมนูของร้าน มีอยู่ 2 อย่างเท่านั้น คือ

 

ครับ มีอยู่ 2 อย่างจริงๆ  แต่ป้าก็ขายดิบขายดี มีคนมากินตลอดเวลา  เพราะติดใจในความสดใหม่ ไม่มีกลิ่นคาวมาทำให้เสียอรรถรส แถมไม่มีโคลน หรือ ดินติดมาด้วย  ส่วนตัวแล้ว ชอบเมนู หอยแครงลวก เพราะร้านนี้ลวกมาได้พอดีเป๊ะมากๆ  หวาน กรอบ เลือดสาดหน่อย ๆ สะใจมาก 555

แล้วที่เด็ดอีกอย่างหนึ่ง คือ น้ำจิ้ม คุณป้า ปรุงเองสด ๆ ถ้วยต่อถ้วย มี 2 แบบให้ได้จิ้มกัน คือ น้ำจิ้มพริกตำ รสชาติเปรี้ยวเผ็ด แซ่บมาก  เหมาะกับจิ้มหอยแมลงภู่   กับอีกอันคือ น้ำจิ้มหวาน แบบใส่ถั่ว ไม่ได้เห็นน้ำจิ้มอย่างนี้มานานมากแล้ว เปรี้ยว หวาน เผ็ด  และมีความมันจากถั่วตำที่ผสมลงไปด้วย รสชาติกลมกล่อมมาก  อันนี้เหมาะกับจิ้มหอยแครงลวกมาก ๆ เข้ากันสุด ๆ    แต่ถ้าไม่กินเผ็ด ก็สั่งไปทำน้ำจิ้มเด็ก ป้าก็มีบริการให้ด้วยนะ

ราคาหอยร้านนี้ จานละ 100 บาทถ้วน ทุกจาน ไม่ถูก ไม่แพง เทียบกับ ความสดของวัตถุดิบ  รสชาติของน้ำจิ้ม  ราคานี้ถือว่ารับได้ครับ กับการได้กินของอร่อยๆ อย่างนี้

พิกัดไปร้านนี้  อยู่ในซอยผดุงด้าว หรือ ที่เรียกกันว่า ซอยเท็กซัส  ถ้าเข้าทางถนนเยาวราช  ร้านป้าจิน จะอยู่ทางด้าน ซ้ายมือ จุดสังเกตจะอยู่หน้าร้านนวดแผนโบราณ เยื้อง ๆ กับร้านเท็กซัสสุกี้  ตามแผนที่ด้านล่างเลยครับ  ร้านเปิดทุกวันประมาณ  5-6 โมงเย็น จนถึงเที่ยงคืน ครับ  กันเหนียว ก็โทรไปถามป้าก่อนได้ว่าเปิดแล้วหรือยังที่เบอร์  086-411-8835 ,081-795-1839